昨日と今日と酵母のこと

今朝外に出てみると、ご近所さんの車がボコボコになっていました。
犯人は、雹。昨日の夕方ヒョウが降ったのですが、その大きさがピンポン玉！その後ずっと豪雨が止まず、朝方まで雷がピカピカ光る荒れ様。今日の昼過ぎ、やっと太陽が出て来ました。

今日は月曜日。忙しい日々を終えて、やっと一息つけるお休みの日。
今日のランチはポモドーロ＆ガーリックトースト。

トマトは一年中売られているのですが、冬場のトマトは甘くなくて美味しくない（トマトは温室栽培されてるのかも）。やっとトマトに甘さが戻ってきたので、このところポモドーロ三昧です。ご馳走さまです。

そして酵母の様子をご報告。
5日目、ちょっと泡が少ないので、エサ（蜂蜜＋湯）を入れました。
蜂蜜酒と同じく、糖分を食べて発酵するので、エサを入れると活性化されるんですって。

若干ですが、泡が増えた気がするので･･･、明日あたり小麦粉を加えて中種作りの工程に入ります！