パン床スタート！

暑い暑い。このところ50度を超える日が続いていて、溶けそうです。PC講習会で指導をしているのですが、この暑さとPCの出す熱が相まって、とても集中できる環境ではありません。
床に水を撒くとか、休憩を多くとるとか、雑談時間を増やすとか工夫はしているものの、なかなか難しいなぁ。

さておき。ぬか漬けをやりたいなぁと思っていたのですが、チュニジアでぬかを入手することは難しいため、諦めてました。
しかし！今日本では「パン床」とやらが流行っているらしいですね。パンとビールが、ぬかの代用になるとの由。これはやるっきゃない！ということで挑戦してみることに。

【作り方】
1）大きなボウルに食パン（1斤）を細かくちぎって入れる。
2）ぬるま水（1と2/3カップ）とビール（1カップ）を加え、もむようにしてよく混ぜ、全体にしっとりとしたら塩（大3）を入れ、まんべんなく混ぜる。
3）容器に2）をいれ、手のひらで強く押して平らにする。
4）ぬか漬けの要領で野菜を漬ける。

こんな感じです。ぬかと違って、毎日混ぜる必要もないそうです。

そしてまずはきゅうり＆にんじんくんを投入。丸1日で漬かりました。

美味しい！やっぱり日本人はお漬物ですねぇ。冷やした緑茶といただくと、もうここは日本。これからしばらく日本からのお客さまが続くので、おもてなしの一品に決定！いろいろ試し漬けしてみよ～っと！